お正月から1月は お餅を食べる機会が多くなる季節ですね。
お雑煮やお汁粉など 美味しくて ついつい何個も食べてしまいがちです。
餅だけ食べてしまうと 血糖値が 急激に上がりやすく 余った糖質は脂肪として
蓄えられやすくなります。
お雑煮は 野菜たんぱく質がバランスよくとれるのでお薦めです。
ただ材料がそろわない事もおおいですね。
こんな時 栄養的に餅と組み合わせた方が良いものは・・・
”海苔” シンプルに焼いた餅に海苔をまいて食べると良いです。
醤油やみそだれなどをつけると美味しくなりますね。
海苔は食物繊維やミネラルを豊富に含むため、血糖値の上昇をなだらかにおさえて
代謝をよくしてくれます。
もう一つは ”大根”です。
ダイコンには糖を分解する酵素を沢山含んでいます。
大根おろしのように生で食べることで 消化を助けてくれるので胃もたれの
予防になります。
大根おろしに醤油をかけて お餅と食べてみてください。とても美味しいですよ。
食べやすいので ついつい3個4個と食べてしまう方もいるかもしれません。
カロリーは高いので 食べる量は多くても 角餅なら2個までに出来るといいです。
お餅は 個包装のものは 日持ちするので 災害時の食料としても優秀なものです。
美味しく 上手に利用してくださいね。
